|
|
Tagliatelle Met Amandelpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 gr. amandel
-1 bos basilicum
-30 gr. kaas, belegen, geraspte
-2 el. olie
-Peper, gedroogde, versgemalen
-150 gr. lintmacaroni, vers, gekleurd
-Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In plaats van verse tagliatelle kunt u ook de gedroogde pasta gebruiken, maar houd dan wel rekening met een iets langere kooktijd.
Was de basilicumblaadjes en droog ze goed. Hak de basilicum samen met de amandelen, kaas en de helft van de olie in de keukenmachine tot een grove massa.
Kook water met wat zout, en kook de tagliatelle hierin met de resterende olie beetgaar. Giet de tagliatelle af, vang wat vocht op. Roer enkele lepels vocht door de basilicumpasta en schep de tagliatelle er door. Maal ruim peper over de tagliatelle.
|
|
|